Tofu DELUXE / TBA / 11-14:30 Uhr

Tofu - das unterschätzte Lebensmittel. Wir zeigen dir, WIE lecker Tofu sein kann!

Knusprig gebacken mit Olivenöl und Rosmarin.
Saftig mariniert und goldbraun gebraten.
Cremig geschlagen als Zitronen-Ricotta für Pasta.
Würzig zerkrümelt wie Hack.
Mit Algen, Zitrone und Kapern überraschend „fischig“.
Oder als seidige Schoko-Creme, die niemand als Tofu erkennt.

In diesem Kurs holen wir Tofu aus der Asia-Schublade und zeigen, wie vielseitig er wirklich ist – mediterran, herzhaft, süß, rauchig, zart oder mit Biss. Nicht als moralischer Fleischersatz. Sondern als eigenständige, richtig gute Eiweißquelle.

Was wir machen:

• Knusprige Ofenwürfel mit Kräutern & Meersalz
• Mediterrane Tofu-Bällchen für Pasta & Ofengemüse
• Würzige Tofu-Creme als Brotaufstrich oder Dip
• „Fischige“ Variante mit Alge & Zitrone
• Seidentofu-Dessert – cremig & intensiv
• Tofu als Hack-Alternative für Pfanne, Füllungen & Aufläufe

Du lernst:

• wie du Textur steuerst (pressen, einfrieren, backen, mixen)

• wie Marinaden wirklich einziehen

• wie Tofu saftig bleibt

• und wie er sich unkompliziert z.B. als Meal-Prep-Gericht in deinen Alltag einfügt

📍 Kurs findet vor Ort in der Sparrstraße 18 statt, bitte bringt Tupperdosen mit

🕒 Dauer: ca. 4 Stunden
👥 Ideal für Einsteiger:innen oder alle, die mehr Struktur und Leichtigkeit in ihre pflanzliche Ernährung bringen wollen.