Pretty Wild
Seitan (Aufbau) / Kochkurs / 28.06.2025 / 17:00 Uhr
Seitan (Aufbau) / Kochkurs / 28.06.2025 / 17:00 Uhr
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Seitan Aufbaukurs – Veredeln, Würzen, Weiterdenken
Du kennst die Basics der Seitanherstellung? Dann ist dieser Kurs dein nächster Schritt! Gemeinsam veredeln wir hausgemachten Seitan und verwandeln ihn in herzhafte, vielseitige Gerichte – ganz ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur.
In diesem Aufbaukurs lernst du:
Wie du deinen Seitan gezielt in Textur und Geschmack weiterentwickelst
Welche Marinaden, Gewürze und Zubereitungstechniken die besten Ergebnisse liefern
Wie du deine Grundmasse in verschiedene Richtungen „weiterkochst“
Wir bereiten gemeinsam drei Grundrezepte zu:
Knusprige Stücke – perfekt für Gulasch, Geschnetzeltes oder Bratstreifen
Pulled Seitan – saftig, würzig und ideal für Wraps, Bowls oder Sandwiches
Braten-Style Seitan – aromatisch, bissfest und ofengeeignet
Neben dem Kochen geht es um praktische Tipps zur Aufbewahrung, Einfrieren und schnellen Zubereitung im Alltag.
Voraussetzung: Grundkenntnisse in der Seitanherstellung (z. B. aus dem Basiskurs oder eigener Erfahrung)
ca. 3,5h, inkl. Wasser, Kaffee, Tee, Limo, Cola
Seitan Masterclass – Enhance, Season, Reimagine
You’ve got the basics of seitan-making down? Then this is your next step. In this hands-on workshop, we’ll take homemade seitan to the next level – refining texture, deepening flavor, and turning it into bold, versatile dishes with no compromise on taste.
In this advanced course, you’ll learn:
– How to refine your seitan for specific textures and flavor profiles
– The best marinades, spices, and cooking methods for rich, satisfying results
– How to transform your base dough into multiple directions with ease
We’ll prepare three core recipes together:
🥘 Crispy chunks – great for stews, stir-fries, or as hearty meat-style strips
🥙 Pulled seitan – juicy, savory, and ideal for wraps, bowls, or sandwiches
🍽️ Roast-style seitan – flavorful, firm, and perfect for baking
Plus: smart tips on storing, freezing, and quick weekday prep – because plant-based cooking should be practical, too.
Requirements: Basic knowledge of seitan-making (e.g. from our beginner class or your own experience)
🕒 Approx. 3.5 hours
☕ Includes water, coffee, tea, lemonade & cola
Limited spots available, so sign up quickly or secure your voucher!
27.06.2025 / 17:00 Uhr / Ort: Pretty Wild / Sparrstraße 18, 13353 Berlin
Findet nur bei einer MindestteilnehmerInnenzahl von 8 TN statt. Sollte die Zahl nicht erreicht werden, kann der Kurs gegen ein anderes Datum eingetauscht werden.
The workshop requires a minimum of 8 participants. If this number is not reached, you can exchange your booking for another date.
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